Роза Руби Стар создана в Нидерландах компанией Interplant, выращивается она на срезание и для контейнерного разведения, а также может расти группами кустов в цветниках, включая бордюрные палисадники. Цветок обладает тёмно-красной палитрой, но отличает его от других сортов белая прослойка. Основная окраска цветка – красные тона, цветонасыщенность относится к ярким. Двухцветность данного сорта обусловлена как раз наличием белой каймы, но цветки не признаются как «пестроцвет». По форме бутон относится к классическим, размеры (диаметр) его относительно мелкие, ниже средних: всего 4,5 см. По численности лепестков классифицируют как махровую культуру: 35-40 лепестков в каждом цветке. На стеблях цветки располагаются как многоцветковые соцветия: в каждом из них – в среднем 7 бутонов.
Запах – слаборазличимый, ненавязчивый. Куст обладает густой, чрезмерно разветвлённой структурой, в высоту он вырастает до 65 см, в ширину – до 40. По высоте Руби Стар классифицируется как растения средней высоты. Листья на этих кустах окрашены в тёмно-зелёный цвет, без особенностей, жёсткие.
